[转帖] 韩国料理系列——汤水——荠菜大酱汤

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1楼大中小发表于 2008-6-13 19:28 显示全部帖子

韩国料理系列——汤水——荠菜大酱汤

NO：32 汤水——荠菜大酱汤

材料: 荠菜200g﹐蛤蜊200g﹐淘米水7杯﹐大酱大勺﹐粗葱2棵﹐蒜5头﹐辣椒酱1大勺。

做法:
　　1) 在淘米水里倒上大酱和辣酱﹐并用筛子过虚。

　　2) 在1杯水里放蛤蜊煮后﹐煮到蛤蜊张嘴后挖出肉﹐汤等沙沉淀后倒进(1)中。

　　3) 把荠菜洗净后﹐熬酱汤。

　　4) 熬一会儿放上准备好的蒜和葱﹐重新熬煮。

提示：
　　1；用淘米的水加大酱和辣酱的水里﹐放荠菜和蛤蜊熬的汤。在春季可给人带来食欲。

　　2；荠菜在蔬菜中含有最多的蛋白质﹐并含有丰富的钙和铁。特别含有丰富的维生素A﹐ 以碗荠菜酱汤含有成年人一天所需的1/3维生素。

　　3；荠菜在中医上是能帮助肝脏与消化的有药效的蔬菜。

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